Fødevareemballage kan kategoriseres efter emballagemateriale, såsom metal, glas, papir, plastik og kompositmaterialer. Det kan kategoriseres efter emballagetype, såsom dåser, flasker, poser, ruller, kasser og etuier. Det kan kategoriseres efter emballeringsmetode, såsom konservering, aftapning, indkapsling, posering, indpakning, såvel som hældning, stabling, forsegling, mærkning og kodning. Det kan kategoriseres efter produktniveau, såsom indre emballage, sekundær emballage, tertiær emballage og ydre emballage. Fødevareemballage kan kategoriseres efter emballageteknologi, såsom fugt-sikker emballage, vandtæt emballage, meldug-sikker emballage, frisk-holdbar emballage, hurtig-fryseemballage, åndbar emballage, mikrobølgesteriliseringsemballage, aseptisk emballage, oppustelig emballage, vakuumemballage, iltfri emballage, blisteremballage, hudemballage, strækindpakning og retortposeemballage.
På grund af øget opmærksomhed og højere standarder for fødevaresikkerhed har nogle lande styrket deres lovgivningsmæssige styring af fødevareemballage. Fra implementering af ernæringsmæssige standarder og regler om indirekte tilsætningsstoffer til fremme af biologisk nedbrydelig emballage og elektronisk scannbare stregkoder, driver disse bestræbelser ny udvikling inden for fødevareemballage.
